Белковая диета: перечень разрешенных продуктов

Белковые продукты являются важнейшей составляющей нашего рациона питания. Большинство из этих продуктов имеют высокую биологическую ценность и способны стимулировать метаболизм. Поэтому специально разработанные белковые диеты помогают не только быстро сбросить лишний вес, они также способствуют оздоровлению организма.

Белковая диетаДиета, основанная на употреблении большого количества белковых продуктов при практически полном отсутствии углеводов, является одной из самых популярных среди людей, которые и похудеть хотят, и голодать не настроены. Как правильно подобрать продукты для белковой диеты и составить из него вкусное и разнообразное меню?

Какие продукты разрешены?

В большинстве случаев белковое питание используется для экстренного сброса излишков веса за короткий промежуток времени. Классический вариант белкового питания рассчитан на 14 дней и предполагает совершенно безуглеводное или малоуглеводное питание в этот период.

Однако существуют варианты белковых диет рассчитанные на достаточно длительный срок, например, диета Дюкана, состоящая из 72 белковых продуктов, разрешенных к употреблению.

Для удобства контроля за количеством и качеством употребляемых продуктов составлена специальная таблица продуктов для белковой диеты.

Для начала необходимо разобраться, что же такое белки и какие продукты в белковой диете полезны для похудения.

Итак, к ним относятся:

  • натуральное коровье или козье молоко;
  • натуральный творог;
  • морепродукты, любая рыба;
  • мясо;
  • яичный белок;
  • сыр;
  • гречневая крупа;
  • соевое молоко, соевые сыры;
  • бобовые культуры;
  • орехи;
  • нежирное мясо.

При длительном употреблении белковых продуктов (низкокалорийных) в организм поступает большое количество белка и совсем мало углеводов, что ведет к задействованию «запасов жира». При соблюдении белковой диеты также разрешено употребление овощей и несладких фруктов, еда может быть приправлена растительным маслом.

варианты белковых диет При составлении своего меню для белкового похудения нужно учесть, что наилучшим образом усваиваются белки, прошедшие тепловую обработку, так они становятся более уязвимыми перед ферментами желудочно-кишечного тракта. Однако результатом тепловой обработки может стать снижение биологической ценности протеина вследствие разрушения некоторых полезных аминокислот.

Оценивание качества пищевых белков производится по коэффициенту их усвоения организмом. При этом учитывается аминокислотный состав продукта, т.е. его химическая ценность, и полнота его переваривания – биологическая ценность. К наиболее ценным источникам белка относится пища с коэффициентом равным или приближенным к единице (1,0).

Особенности

Судя по отзывам людей, испытавших на себе действенность и эффективность данной диеты, белковое питание помогает похудеть всем, однако наилучшие результаты удается получить при сочетании белкового питания и физических нагрузок.

Как видно из списка разрешенных к употреблению продуктов, кушать сладости категорически запрещено. Для того чтобы не допустить «срыва» при соблюдении длительного варианта белковой системы похудения, например, такой как диета Дюкана или диета «72 продукта», разрешается раз в 10 дней устраивать себе «отдых» и съедать небольшую порцию своего любимого лакомства, не входящего в список разрешенных продуктов.

Прежде чем приступать к соблюдению белковой диеты необходимо проконсультироваться с врачом и пройти мед обследование. Абсолютными противопоказаниями к применению диеты является беременность, период лактации, болезни печени, почек и сердца.

Популярное меню

Приведенное ниже меню является одним из наиболее популярных вариантов белкового рациона для похудения. Оно рассчитано на женщин весом 65-75 кг, которые тренируются как минимум три раза в неделю.

На завтрак нужно съесть 6 запеченных яичных белков со шпинатом, овсянку с корицей 3-5 ложек, чай или кофе без сахара и половинку печеного яблока.

В качестве второго завтрака отлично подойдут 3 ложки отварной гречки и 150 г отварной куриной грудки.

Пообедать можно крем-супом из мясного бульона, 100 г мяса и некрахмалистыми овощами.

В качестве полдника можно съесть 200 г творога и овощной салат.

Поужинать следует паровой котлетой или 200 г рыбы на пару с зеленой отварной фасолью.

Перед сном выпить стакан кефира.

Польза и вред белковых рационов

Польза и вред белковых рационовОсновным плюсом питания только белковыми продуктами является быстрое похудение. Также нельзя не отметить такое положительное качество данной системы похудения как отсутствие постоянного, гнетущего чувства голода.

Немаловажным аспектом питания по белковой системе является то, что при соблюдении всех правил диеты, разумном питании после выхода из нее, можно не бояться быстрого возвращения потерянных килограммов.

Есть у нее и недостатки и наиболее ощутимым становится дефицит множества ценных микроэлементов, жирных кислот и витаминов, которые попадают в организм только с углеводистой пищей. Кроме «удара» по почкам полностью белковый рацион питания делает хрупкими и некрасивыми ногти и волосы, а кожу – безжизненной, вялой и сухой.

Также негативно в дальнейшем сказывается применение белковой диеты потому, что худеющий человек привыкает кушать большими порциями, чего категорически нельзя делать при возврате к нормальному питанию. 

http://youtu.be/fULKQUT976Y

Поделитесь с друзьями ссылкой
Комментарии