Кремлевская диета: измеряем похудение в баллах

Кремлевская диета прогремела под бой курантов популярностью, эффективностью и историей. О ней писали в газетах, ее «рекламировала» Алла Пугачева, ей дали жизнь эксперты из NASA, чтобы подарить стройность американским астронавтам.

Меню кремлевской диеты: знай цену своему аппетиту

Меню кремлевской диеты: знай цену своему аппетитуСтрогая «кремлевка» предполагает полный отказ от соблазнов в виде сладкого, газировок, жирного, полуфабрикатов, соков, выпечки, сдобы, хлеба. Углеводы объявляются злом, поскольку похудение на безуглеводном режиме строится на состоянии кетоза — это особый «режим» тела, которому не хватает энергии в виде углеводов. На фоне дефицита печень вырабатывает кетоновые тела по команде мозга, чтобы найти немного энергии в другом доступном источнике — жировых запасах. 

Три этапа питания 

Низкоуглеводный режим является несвойственным и даже немного опасным для тела, привыкшего черпать силу из углеводов. Особенно это касается людей, которые считали, что худели на двух-трех печеньях в день, и больше ничего не ели. Кремлевская диета учит есть и оценивать пищу, для чего используются очки для каждого продукта. Они означают количество углеводов на 100 граммов каждой пищи.

В соответствии с этими очками кремлевская диета разделяется на три этапа:

  • Активное похудение или низкоуглеводный этап – до 20 углеводных очков в сутки;
  • Две недели похудение – 40 у.о. в сутки;
  • Закрепление результата — две недели с 60 у.о. в сутки.

Таблица баллов кремлевской диеты учит планировать рацион, ходить в магазин со списком разрешенных продуктов и напрочь отказаться от сладкого. Рацион полностью исключает крупы, которые содержат много углеводов, сладкие фрукты, бобовые и фасоль, картошку, свеклу, морковку, редьку. Нельзя ничего подслащивать, можно есть только белковую пищу и ту, что включает больше клетчатки. 

Первая неделя – самая сложная. Из рациона выводятся почти все овощи, кроме тех, в которых содержание углеводов экстремально низкое: сельдерей, огурцы, цветная капуста, помидоры. Примерный перечень готовых блюд помогает справиться с недостатком фантазии. Кремлевская диета разрешает пить томатный сок, чай и кофе без сахара. 

Кремлевская диета и таблица полных запретов 

Хлеб, а также мука, из которой он изготавливаются, дают сразу более 50 углеводных баллов, потому от них придется отказаться полностью. Лео Бокерия, российский кардиохирург который придерживается низкоуглеводного рациона, называет хлеб — доступным и бесполезным заменителем пищи, полностью исключает его. Конечно, ржаной и диабетический хлеб содержат около 30 баллов, но ради кусочка не стоит портить себе день. 

Следующей углеводной группой идут крупы, имеющие очки более 60, при этом лидирует рис с 71 у.о., а меньше всего углеводов содержит овсянка – 49. Кремлевская диета диктует отказ от этих продуктов. 

Мясо и птица дают по ноль баллов, кроме блюд, в которых используются панировочные сухари — это сразу 5 баллов к рациону. Не стоит использовать покупные сардельки, сосиски, колбасы в меню, так как в них больше углеводов, чем предполагается, за счет крахмала и сои — двух компонентов, создающих вес. Полная «кремлевка» с запретами предусматривает отказ от полуфабрикатов. 

Рыба и морепродукты также разрешены на всех этапах, поскольку дают ноль очков. Исключение составляют устрицы с 7, мидии с 5 и кальмары с 4 у.о., а также рыба в томате. 

На примере молочных блюд сразу видно, какое влияние оказывает сахар на калорийность. Если йогурт несладкий содержит всего 3,5 баллов, то сладкий – уже 8,5 баллов, и становится крайне нежелательным продуктом. Нужно помнить о лактозе, которая называется молочным сахаром и обуславливает баллы молока, творога, кефира и простокваши от 2 до 4. Кремлевская диета запрещает глазированные сырки и сладкую творожную массу — 32 и 15 у.о. 

Овощи становятся основой рациона, хотя их количество также должно быть минимальным в меню кремлевской диеты первой недели. Корнеплоды содержат много крахмала, потому их баллы  превышают 4-5. Помидоры, огурцы, сельдерей, салат листовой, спаржа, шпинат и стручковая фасоль относятся к низкоуглеводным овощам, которые можно кушать на протяжении всех трех этапов.

Именно на них строится список вторых блюд и гарниров. Картофель зеленый горошек, лук репчатый, арбуз, дыня остаются за бортом рациона из-за повышенного содержания крахмалов и сахаров. 

Меню кремлевской диеты: знай цену своему аппетитуГрибы выступают сытной альтернативой овощам, существенно дополняя список блюд вариантами с полезными аминокислотами и минералами. Конечно, речь идет о свежих грибах, так как при сушении их баллы повышаются до 7-10 за 100 г. 

Полная таблица баллов кремлевской диеты содержит сладости лишь теоретически. Как считают поклонники «кремлевки»  — запреты важны, но они не должны быть 100%, особенно после прохождения всех трех этапов, когда режим питания стал привычным. Один раз в неделю можно съедать любимое калорийное блюдо, и это не отразиться на фигуре, зато позволит жить полноценной жизнью. 

Фрукты становятся альтернативой сладостям на этапе закрепления результата, но их также долго быть в меру. Скушаешь банан — и уже 20 у.о. списалось со счета. Лучше отдавать предпочтение абрикосам, мандаринам, апельсинам с очками ниже 10, потом идут вишни, сливы, персики, груши, яблоки.

Самыми углеводными являются бананы, ананасы, гранаты, нектарины. Сухофрукты — чистейших сахар, который не вписывается в диетический рацион «кремлевки». Однозначно можно сказать, что выгоднее кушать фрукты, чем пить соки, представляющие собой концентрат сахаров с минимумом клетчатки. 

Ягоды, хотя и являются источниками клетчатки и витаминов, обладают сладостью, повышающей углеводные очки. Облепиха, клубника и клюква имеют менее 5 очков, остальные ягоды 8-10 у.о. 

Орехи выгодны тем, что дают сытость вместо углеводов за счет полезных жиров. Однако никто не собирается кушать за один раз 100 граммов кешью или миндаля, а по несколько орешков в день, при перерасчете, вполне насытят вместо перекуса. Баллы ореховые колеблются от 10 до 20. 

Рецепты кремлевской диеты: как не утонуть в однообразии? 

Нельзя целыми днями кушать вареное мясо, яйца, овощные салатики — захочется большего и вкусного. Меню может свободно включать блюда из продуктов с низкими очками. Ведь в отношении жирности фактически нет запретов, что расширяет список возможных готовых блюд. 

Кремлевская диета: примеры рационов 

На завтрак готовится яичница из двух яиц с любым мясом, 100 г сыра, что с кофе или чаем даст всего 2 у.о. На обед можно скушать овощной салат с грибами на 6 единиц и сварить суп из сельдерея на 8 у.о. с бифштексом (0 у.о.). На ужин отварить курицу и скушать один помидор на 6 очков. В итоге за день будет съедено углеводов из блюд на 28 у.о. 

Завтракать можно творогом (150 г на 5 очков), двумя яйцами с грибной начинкой (1 очко). Зато обедать пышно, добавляя в овощной салат масло на 4 очка, заправляя щи с мясом сметаной (250 г на 6 очков) и заедая шашлыком. На ужин можно поджарить куриную грудку и отваить 100 г цветной капусты на 5 очков. Итог дня составит 23 у.о. 

Как видно из примеров на два дня, кремлевская диета предполагает потребление 2-3 блюд на каждый прием пищи. Завтрак является полностью белковым, обед — максимально углеводным, а ужин — постным. 

Таблица готовых блюд кремлевской диеты выглядит примерно так:

  • Салат капустный с маслом – 100 г на 5 у.о;
  • Салат из тертой моркови – 100 г на 7 у.о;
  • Салат из тертой свеклы и капусты – 100 г на 6 у.о;
  • Салат с огурцами – 100 г на 3 у.о;
  • Икра кабачковая – 100 г на 8 у.о;
  • Суп из плавленых сырков с добавлением овощей – 250 г на 6 у.о;
  • Куриный суп с мясом, зеленью и луком – 250 г – 5 у.о;
  • Солянка мясная – 250 г на 5 у.о. 

Кремлевская диета: примеры рационов Салаты сочетаются с мясным блюдом на завтрак, горячее комбинируется с другим мясным блюдом на обед. Ужин содержит минимум углеводов и жиров, включая отваренное мясо рыбы или птицы, помидор, огурец или салат листовой. 

Из мясных готовых блюд можно выбирать курицу на гриле или отварную, запеченную в фольге или вареную рыбу, эскалоп или отбивную из нежирной свинины. На полдники разрешено употреблять сыр (до 200 г), тыквенные семечки до 50 г, арахис до 30 г, грецкие орехи до 30 г, что в среднем дает 2-3 у.о. 

Для похудения кремлевскую диету можно начинать при любом избыточном весе. Однако стоит помнить о противопоказаниях, таких как болезни сердца и почек, сопровождающих метаболический синдром, на фоне которого увеличивается вес.

Поделитесь с друзьями ссылкой
Комментарии