Принципы, меню и противопоказания зональной диеты Барри Сирса

В 1996 году вышел в свет диетический бестселлер американского диетолога Барри Сирса, который произвел фурор в мировой диетологии. Среди многих ученых новая система похудения под названием «Зональная диета» вызвала взрыв скептических комментариев, а вот желающие похудеть встретили новинку бурей восторга.

Многие люди, испытавшие на себе эту методику, подтверждают ее эффективность. Зональная диета завоевала популярность среди звезд мировой величины — такие именитые личности, как Мадонна, Деми Мур, Вайнона Райдер поддерживают прекрасную физическую при помощи «Зоны». А Рене Зеллвегер благодаря этой диете сбросила все лишние кило, которые специально набрала для роли Бриджит Джонс.

Идею зональной диеты также часто используют любители кроссфита. Кроссфит — это особый вид фитнеса, предусматривающий активные тренировки. В этом виде спорта считается, что «Зона» очень близка к оптимальной модели питания.

Сам Барри Сирс утверждает, что его системы похудения можно придерживаться всю жизнь, поскольку она обеспечивает поступление в организм всех необходимых для нормальной жизнедеятельности веществ.

Принципы зональной диеты доктора Барри Сирса

Сутью системы питания является разделение жиров, белков и углеводов на блоки, так называемые зоны.

Их соотношение необходимо соблюдать в точной пропорции при каждом приеме пищи:

  • углеводы — 40%;
  • жиры — 30%;
  • белки — 30%.

В блоки входят определенные продукты: белки яиц, нежирные сорта мяса и птицы, рыба, зелень, фрукты, зеленые овощи, творог, сыр, кефир и другие кисломолочные продукты.

Доктор советует исключить из рациона продукты, имеющие в своем составе растительный крахмал (картофель, морковь, бананы), а также источник глюкозы и фруктозы — фруктовые соки.

Жирное мясо, копчености, маринады, фастфуд, майонез и другие соусы, белый хлеб, кондитерские изделия, алкогольные и тонизирующие напитки из рациона необходимо полностью исключить.

Рацион «Зоны» весьма разнообразен, но он категорически не подходит вегетарианцам, поскольку в основе диеты находится мясо.

Ежедневное меню состоит из 5 приемов пищи, каждый из которых должен состоять из определенного количества жиров, белков и углеводов.

Последний прием пищи должен быть не позднее чем за 2 часа до сна.

Приблизительное меню зональной диеты

Понедельник

  • Завтрак: омлет из белков четырех куриных яиц с добавлением 1 ч. ложки тертого сыра, небольшой стакан изюма, чашечка кофе без добавок, 2 маленьких кусочка отрубного хлеба.
  • Обед: 200 г отварных креветок, политых лимонным соком, с 1 ч ложкой майонеза, листом салата и кусочком армянского лаваша.
  • Полдник: 60 мл обезжиренного натурального йогурта или сметаны;
  • Ужин: говяжья котлета, сделанная из 150 г фарша с добавлением 1 ст. ложки сметаны, натертого лука, зелени и черного перца. По желанию можно добавить в блюдо томатную пасту или белую вареную фасоль.
  • Второй ужин: 45 г отварной индейки, полстакана клубники, несколько орешков.

Вторник

  • Завтрак: 80 г овсяных хлопьев с 1 ч. ложкой измельченного миндаля, залитых 200 мл минеральной воды, кофе или чай, 50 г бекона.
  • Обед: 180 г жареного куриного филе, небольшой помидор, кусочек сыра, пол-яблока, несколько орешков.
  • Полдник: 150 г тофу, горсть зеленого горошка.
  • Ужин: 170 г запеченного филе курицы с кетчупом, салат из шпината с лимонным соком и растительным маслом, 120 г клубники.
  • Второй ужин: 50 г творожка, персик, 3 маслины.

Среда

  • Завтрак: салат из фруктов с творогом, изюмом и орехами, чай.
  • Обед: 200 г отварных креветок, политых лимонным соком, с 1 ч ложкой майонеза, листом салата и кусочком армянского лаваша.
  • Полдник: 60 г творога и 140 г свежего ананаса.
  • Ужин: 250 г запеченного филе белой рыбы, тарелочка любых отварных овощей.
  • Второй ужин: 50 г отварной индейки, полстакана изюма и орехов.

Четверг

  • Завтрак: 60 г бекона, йогурт с ягодами, кофе или чай.
  • Обед: 160 г запеченного куриного филе, салат из грибов, оливок, тертого сельдерея, заправленного соком половины лимона и оливковым маслом, некрупный апельсин.
  • Полдник: 45 г сыра, пол-яблока.
  • Ужин: 160 г тушенной нежирной свинины, тарелочка сырых или отварных овощей.
  • Второй ужин: 50 мл нежирного йогурта, стакан сухого красного вина.

Пятница

  • Завтрак: гренки (2 куска черного хлеба обмакнуть во взбитые белки и поджарить, после чего выложить на них ягоды и посыпать измельченным миндалем); кофе или чай без сахара.
  • Обед: 145 г отварного филе, салат из сельдерея, помидоров и половинки яблока, кусочек черного хлеба, горсть изюма.
  • Полдник: измельченный авокадо с соком лимона, 45 г ветчины, горсть изюма.
  • Ужин: котлета из 175 г говяжьего фарша с добавлением одного белка и половинки луковицы, обжаренная на растительном масле, тарелочка отварных брокколи, пол-яблока.
  • Второй ужин: 45 г ветчины, стакан ягод, 3 грецких орешка.

Суббота

  • Завтрак: 160 г ветчины, некрупный помидор, ломтик арбуза или дыни, чашка чая или кофе.
  • Обед: кусочек отрубного хлеба с листом салата, 60 г отварной индейки, 45 г сыра, пол-апельсина.
  • Полдник: 120 г нежирного творога, долька ананаса, 3 ст. ложки миндаля.
  • Ужин: 145 г жаренного филе индейки, тарелка отварных овощей, стакан ягод.
  • Второй ужин: 45 г ветчины, стакан ягод, 3 оливки.

Воскресенье

  • Завтрак: омлет из четырех белков, 45 г бекона, кусок хлеба с отрубями, половина грейпфрута, чай или кофе.
  • Обед: 180 г филе птицы, запеченного с луком, перцем и авокадо, 2 шт. чернослива.
  • Полдник: вареное яйцо, горсть миндаля, пол-яблока.
  • Ужин: 200 г жареной красной рыбы с красным перцем, чесноком и зеленью.
  • Второй ужин: 160 г запеченного куриного филе или ветчины.

Продолжительность зональной диеты доктора Барри Сирса составляет 2 недели. Сидеть на ней, по утверждению тех, кто смог похудеть таким образом, очень просто. Меню можно видоизменять по своему вкусу, главное в этой системе — соблюдать четкие пропорции белков, углеводов и жиров. При выборе ветчины и творога следует отдавать предпочтение продуктам с низким содержанием жиров.

Придерживаться такого рациона дольше 14 дней доктор Сирс не советует, особенно тем, кто использует эту систему в первый раз. Если вы страдаете какими-либо заболеваниями, перед началом похудения обязательно проконсультируйтесь с опытным терапевтом и диетологом.

Преимущества и недостатки зональной диеты

Методика доктора Сирса позволяет добиться естественного, постепенного снижения веса без ущерба для здоровья, является профилактикой атеросклероза, хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы, повышает умственную и физическую активность, замедляет старение организма.

К минусам методики можно отнести необходимость ежедневно считать калории, потребляемые с пищей, а также возможные побочные эффекты в виде запоров, угревой сыпи, увеличение холестерина в крови. Именно поэтому «Зону» не рекомендуется продлевать без рекомендации специалиста.

Противопоказания

Система Барри Сирса — весьма эффективная диета, при помощи которой уже за 14 дней можно распрощаться с 5-10 килограммами (в зависимости от первоначального веса). Но, как и любая другая методика похудения, она имеет свои противопоказания.

Так, не рекомендуется использовать «Зону» при заболеваниях почек, печени, кишечника, сахарном диабете, гипертонии, остеопорозе, акне, после инфаркта или инсульта, а также беременным женщинам и кормящим мамочкам.

Прежде чем начать использовать «Зону», обязательно посоветуйтесь с терапевтом и диетологом, даже если вы ощущаете себя абсолютно здоровым человеком.

Поделитесь с друзьями ссылкой
Комментарии