Вегетарианская диета для похудения

Вегетарианство – это общее название рациона, который исключает или ограничивает употребление продуктов животного происхождения. Соответственно, меню вегетарианской диеты, разработанной для похудения, основано на тех же принципах. Многие известные личности, заботясь о своем здоровье, отдавали и отдают предпочтение именно растительной пище. Некоторые сторонники такого питания допускают присутствие в меню блюд из рыбы и ряда других продуктов.

Сейчас все больше людей переходят на растительное питание, убеждаясь на собственном самочувствии, что эта система действительно способствует не только снижению веса, но и позволяет сохранить здоровье.

Одной из вариаций растительного рациона является лактовегетарианство – включение в меню нежирных молочных продуктов, и оволактовегетарианство – употребление яиц. Кроме того, подавляющее большинство вегетарианцев – противники курения и алкоголя.

Суть вегетарианской диеты

Система предполагает полное исключение из рациона продуктов животного происхождения. Запрет накладывается на мясо, птицу, рыбу, яйца, молочные продукты. Стоит учитывать, что мороженое и кондитерские изделия тоже имеют в своем составе яйца и молоко.

Современная медицина негативно относится к жестким вегетарианским диетам, так как в разрешенной пище не содержится достаточно необходимых организму биологически активных (полноценных белков, витаминов Д и В12, кальция). Правильное сбалансированное питание исключает такой рацион.

Чтобы закрепить результат похудения, необходимо правильно выйти из системы. Особенно этот момент важен для тех, кто ранее употреблял мясо ежедневно.

Если диета длилась дольше, чем неделю, мясо необходимо вводить постепенно. Рекомендуется вначале вводить нежирные сорта рыб, затем добавить птицу, а под конец и постное мясо.

Приступить к соблюдению вегетарианской диеты также необходимо предварительно подготовившись. За несколько недель до начала диеты рекомендуется постепенно сокращать количество употребляемых мясных блюд.

Оволактовегетарианская диета

Так как данная система включает употребление яиц и молочной продукции, то ее можно использовать на протяжении длительного времени, например, целый месяц и даже больше, ведь организм обеспечивается необходимыми витаминами и микроэлементами, включая витамин В12 и кальций, которые отсутствуют в растительном меню.

Многие становятся приверженцами вегетарианства из-за религиозных побуждений, философских идей, по причине медицинских соображений. Когда состояние и здоровье заметно улучшается, вес снижается до нормального, то такая диета становится неотъемлемой частью жизни.

Лактовегетарианская диета

Молочно-вегетарианская диета, как понятно из названия, позволяет употреблять в пищу молочные продукты. Очень часто придерживаться такого рациона некоторое время рекомендуется пожилым людям для снижения веса и улучшения здоровья, но необходимо соблюдать одно правило: продукты для меню должны быть разнообразными.

Также в рацион включают помимо овощей и фруктов орехи, бобовые, ягоды, растительные масла, хлеб грубого помола.

Преимущества вегетарианской диеты для похудения

Результаты различных исследований показали, что у вегетарианцев существенно снижается уровень холестерина в крови, поэтому уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также снижается артериальное давление, что позволяет снизить вероятность гипертонической болезни. А исключение углеводов и жиров позволяет значительно снизить массу тела без последующего набора веса.

Эффект оказывает не только диета, но и ведение здорового образа жизни. Жесткие разгрузочные дни на вегетарианском рационе часто назначаются врачами-диетологами при ожирении.

Избыток жидкости из организма отлично выводят ионы калия. Много полезных солей калия содержится в таких продуктах, как картофель, баклажаны, капуста, кабачки, тыква, абрикосы, земляника, шиповник, сухофрукты (курага, изюм, чернослив). Чтобы улучшить вкус несоленых блюд, их дополняют клюквой, лимоном, укропом, кинзой и петрушкой.

Избыток холестерина из организма эффективно выводит клетчатка (пищевые волокна). Она содержится в овощах и фруктах, крупах, хлебе из зерна грубого помола. Особо полезными будут сырые плоды, так как в них сохраняется весь комплекс полезных биологически активных веществ.

Вегетарианская диета поможет не только тем, кто хочет сбросить лишний вес, но и людям, страдающим запорами. Питание хорошо перевариваемыми, практически полностью усвояемыми продуктами, которые плохо активизируют перистальтику кишечника (мясо, яйца, творог), при отсутствии в меню фруктов и овощей негативно влияет на всю пищеварительную систему. Именно поэтому рацион, основанный на свежих плодах, в отличие от разнообразных белковых диет, позволяет избежать расстройства стула.

В этих же целях салаты из вареных и свежих овощей заправляют растительным маслом. Что касается первых блюд, то самыми полезными будут борщи, свекольники и щи.

Для эффективного похудения рекомендуется изменить свою систему питания, отдав предпочтение молочно-вегетарианской с периодическим применением разгрузочных кефирных дней.

В данном случае организм будет получать все необходимые для нормального функционирования микроэлементы, витамины, клетчатку, но одновременно избавится от подкожных накоплений и жиров. Важным моментом любой системы питания является водный режим: в день нужно выпивать около 2 литров жидкости, учитывая компоты, чаи, кофе.

Меню на неделю

Придерживаясь вегетарианской диеты 7 дней, можно потерять от 3 до 6 кг лишнего веса. Ежедневно необходимо употреблять от 1200 до 1600 ккал.

  • Понедельник: завтрак – натуральный йогурт (130 мл), банан, апельсин, ложечка меда; обед –суп (450 мл) с цельнозерновым хлебом; ужин – запеченные баклажаны.
  • Вторник: завтрак – вареное вкрутую яйцо, тост, смазанный сливочным маслом, кефир, ½ грейпфрута; обед – печеный картофель, легкий овощной салат; вечером – бобы, отваренные в соевом соусе или сметане, зеленый салат.
  • Среда: завтрак – порция овсяной каши, стакан молока, яблоко, 1 ч. л. семян льна; обед – овощная запеканка, тост; ужин – овощное рагу.
  • Четверг: завтрак – такой же, как и в первые сутки; обед – овощной суп, овощи, тушеные в сметане; ужин – чечевица с приправами, капустный салат.
  • Пятница: завтрак – вареная гречка, хлеб, смазанный маслом; обед – борщ, апельсин; ужин – омлет на пару, салат из овощей.
  • Суббота: завтрак – плов с сухофруктами и орехами; обед – суп из чечевицы, хлеб; ужин – вермишель (твердого сорта), посыпанная твердым сыром.
  • Воскресенье: повторить меню любого дня.

Меню на месяц

Ежедневно в течение месяца вы сами формируете меню, выбирая рацион на завтрак, обед и ужин из предложенных вариантов.

Утро (завтрак):

  • кофе, пара тостов, ягоды;
  • молоко с булочкой (отрубной);
  • 2 ломтика ржаного хлеба, цитрус на выбор, свежевыжатый сок;
  • тост, чай/кофе, свежая морковка или запеканка из нее, банан или яблоко;
  • творог/творожная запеканка, натуральный йогурт, апельсин;
  • овсяная каша, чай;
  • зерновой хлебец, фрукты, ананасовый сок.

Обед:

  • тушеная фасоль, спаржа, чай;
  • рисовая запеканка с брокколи, салат (огурец, помидор, перец, морковка, маслины), заправленный маслом или сметаной, цитрус;
  • рисовая каша, тушеные овощи, груша;
  • запеченный с овощами картофель, салат, сок, яблоко/груша;
  • овощной салат с 2 кусочками хлеба;
  • морковная котлета, рис, цитрус на выбор;
  • запеканка из стручковой фасоли, морковь с капустой, фрукт;
  • вареная гречка, подлива из овощей, фрукты.

Ужин:

  • творог, томатный сок;
  • бутерброд из овощного паштета, банан, компот;
  • кефир, яйцо, груша;
  • плов с ягодами, фруктами и сухофруктами, чай;
  • овсянка, омлет с морской капустой, чай;
  • гречка с грибами;
  • печеный картофель со спаржей, грибами, томатами и кабачками.

Если сильно мучает голод, то допускаются перекусы, например, можно съесть какой-либо фрукт или выпить стакан кефира.

Меню, которое предполагает строгая вегетарианская диета, не включает всех необходимых для организма веществ, поэтому может ухудшаться состояние волос, ногтей, кожи, возникает быстрая утомляемость и слабость. В таких случаях целесообразно пить витаминные комплексы или же выбрать более щадящий вариант похудения, например, молочно-вегетарианскую диету.

Противопоказания

Растительная пища не всегда сможет заменить вещества, которые поступают в организм с мясом.

Поэтому вегетарианскую диету не рекомендуется использовать:

  • детям;
  • подросткам;
  • беременным;
  • кормящим грудью;
  • пожилым людям.

 

http://youtu.be/PPEfXrwdFtE

Поделитесь с друзьями ссылкой
Комментарии