Особенности перловой диеты

У каждого режима питания, предназначенного для похудения, имеются свои достоинства и недостатки. Перед тем как выбирать для снижения веса диету на перловой каше, необходимо оценить ее достоинства и недостатки.

Показания и противопоказания к диете

Плюсы рациона на перловке:

  • Это доступно и дешево;
  • Поскольку в крупе содержатся сложные углеводы, их распад обеспечивает энергией организм надолго;
  • В перловке достаточно витаминов и минералов. Соблюдая этот режим питания можно не приобретать витаминный комплекс, который стоит недешево;
  • Не приходится тратить много времени на готовку. 

Минусы монодиеты на перловой каше:

  • Диета довольно жесткая, ее тяжело соблюдать;
  • Переход на однообразное питание у организма вызывает стресс, сброшенный вес удержать в дальнейшем тяжело;
  • Тем, кто имеет проблемы с органами пищеварения или кишечником, нужно для похудения выбирать иной способ. 

При жесткой монодиете в день уходит до 1,2 кг веса, при более мягкой – около 0,7 кг. 

Свойства перловой крупы

Злака – перл – не существует. Перловая крупа – это специально обработанный ячмень. Основа «перл» в названии появилось от слова жемчужина, крупинки готового продукта похожи на жемчужинки. 

Существуют и другие разновидности ячменной крупы:

  • голландка – крупинка имеет форму шарика, каша получается нежной;
  • ячневая – рубленый ячмень. 

В перловой крупе много белка и углеводов. Среди содержащихся в ней аминокислот отдельно стоит выделить лизин – вещество, участвующее в стимуляции выработки организмом естественного коллагена, который противостоит старению кожи. Лизин имеет и антибактериальные свойства, он успешно борется с вирусами герпеса.

Если «разобрать» крупу на микроэлементы и витамины, то можно отметить основные компоненты:

  • витамины А, D, Е, РР;
  • йод;
  • медь;
  • марганец;
  • цинк;
  • фосфор;
  • бром;
  • кобальт. 

Калорийность – 160 кКал на 100 г. 

Отвар перловки обладает следующими свойствами:

  • обволакивающее;
  • смягчающее;
  • снимает болезненные ощущения при спазмах кишечника. 

Кроме того, он оказывает мягкий мочегонный эффект. При алкогольном или пищевом отравлении перловая каша помогает избавиться от интоксикации. 

Хранить перловку можно не более 2 лет, причем в темном месте. На свету она теряет свои целебные качества. Дробленая крупа, или подвергшаяся специальной обработке, становится непригодна для употребления в пищу уже через 3 месяца. 

Как варить перловую крупу

Перловка впитывает в процессе приготовления много воды, поэтому при варке нужно придерживаться пропорции: крупа/вода – 1/5. Варят кашу до полной готовности час – полтора. 

Есть мнение, что перловую кашу для монодиеты нужно не варить, а запаривать. Цельнозерновую крупу запаривать нужно на 1,5-2 суток, чтобы она стала мягкой, а это неудобно. Не доведенная до нужной кондиции перловка будет раздражать слизистую желудка. Поэтому кашу лучше варить. Если для похудения выбирают ячневый вариант или голландку, запаривание возможно. 

Запаривание производится так: с вечера в пропорции: крупа/вода – 1/3 заливают кипятком голландку, и 1/5 ячневую крупу, 5 минут проваривают, затем помещают в термос. Но нужно сказать, что подобные варианты ячменя практически не имеют тех полезных свойств, какие имеются в перловке. 

Варианты перловых диет 

Жесткая монодиета

Люди с сильной волей способны выдерживать такой режим питания 5 дней, но диетологи не советуют придерживаться его более 3 суток. Все это время приходится сидеть на перловой каше, рецепт приготовления которой прост: крупа – вода.

В день также требуется выпивать от 2 л чистой воды. Режим питания: 3 раза в день по 250 г каши. 

Мягкая диета

Эта перловая диета рассчитана на 5-7 дней.

Ее приблизительное дневное меню:

  • завтрак: каша из основного продукта и зеленое яблоко в тертом виде, перемешанное с крупой;
  • обед: в «коронное» блюдо можно добавить 4 столовых ложки отварной моркови или свеклы, если нет возможности обходиться без животных белков, добавить в рацион 100 г куриной грудки или постной рыбки;
  • ужин: дополнить рацион стаканом кефира и смешать крупяное блюдо с горсточкой рубленого чернослива. 

Когда питаешься подобным образом, избыток газообразования не наблюдается. 

Легкое похудение

Эта перловая диета рассчитана на 7 — 10 дней, соблюдать ее легче, чем остальные варианты. 

Во время нее в течение дня можно употреблять:

  • нежирное мясо или рыбу – порция 100 г, ее съедают в обед к дополнению к основному продукту;
  • сухофрукты – порция 100 г, их требуется тщательно измельчать;
  • фрукты: апельсины, зеленые яблоки, ягоды, сливы, персики, абрикосы: по 2-3 штуки.

Перед сном выпивают стакан нежирного кефира – до 2,5% – или йогурта. В этом режиме питания есть место и овощам – их съедают около 150 г в день.

Употреблять можно:

  • кабачки;
  • баклажаны;
  • морковь;
  • патиссоны;
  • свеклу;
  • огурцы;
  • помидоры;
  • зелень. 

Огурцы и помидоры едят в свежем виде, остальные овощи готовят на пару или варят. В кашу добавляют специи. Будет очень вкусно, если заправить ее соевым соусом или лимонным соком, посыпать имбирным или коричным порошком. Кстати, эти приправы ускоряют процесс похудения. 

Пьют не только воду. В качестве жидкости можно употреблять: зеленый чай, соки – из разрешенных фруктов и ягод, напиток шиповника. Только стоит учесть, что разрешенные дополнения к рациону не съедаются в одни сутки.

Распределяются они следующим образом:

  • день 1: с утра фрукты, днем мясо или рыба, вечером – кефир;
  • день 2: утром каша со специями, днем она же с овощами, кефир вечером. 

Если все дополнительные продукты и приправы вводить в меню ежедневно, вес снижаться не будет. 

Нюансы перловой диеты

Принципы, которые следует соблюдать, если выбрана перловая диета для похудения:

  • От алкоголя отказаться необходимо полностью, так он сводит снижение веса на «нет», задерживая воду;
  • Соли и сахару тоже придется сказать твердое «нет»;
  • Жидкости в день выпивать нужно будет не менее 2 л;
  • В дальнейшем необходимо надолго отказаться от калорийных продуктов, иначе вес сразу же начнет прибавляться. 

Монодиета, рассчитанная на 3 дня, требует полного отказа от соли. Желательно не употреблять соль и при режиме питания, рассчитанном на 7 и 10 дней.

Но если почувствуются спазмы в икроножных мышцах, кашу будет необходимо досаливать, так как это сигнал к нарушению в организме водно-солевого баланса. Такое состояние может вызвать проблемы в сердечно-сосудистой системе. 

Перловая монодиета – отличный толчок для начала снижения веса, но худеть подобным образом советуют тем, чей начальный вес держится на уровне 100 кг и выше.

Поделитесь с друзьями ссылкой
Комментарии