Возвращаемся к истокам: палео диета от древних предков как образ жизни

«Питание каменного века» – именно такое негласное название носит палео диета, или «палеодиета», в среде диетологов и любителей. Она была разработана американскими докторами Лорен Кордейн и Оз Гарсия, а главным ее принципом стало возвращение к первобытным традициям в составлении рациона. Диетологи призвали есть то, что ели наши древние предки – продукты земледелия и животноводчества, нетронутые термической обработкой и обилием приправ.

 Разумеется, люди в эпоху палеолита не имели представления о том, что такое соль и сахар. Что уж говорить о хлебе, сдобе, макаронных изделиях и прочих «прелестях» цивилизации? Множество современных диетологов сходится в мысли, что меню «древней» палео диеты является оптимально подходящим любому человеку, вне зависимости от того, в какое время он живет.

Авторы методики утверждают: чтобы похудеть, нужно уподобляться нашим предкам, включая в свой рацион питания нежирную белковую пищу, а также растительные продукты – овощи, фрукты, орехи и грибы. И все это, желательно, в сыром виде. Питание в стиле палео также популярно среди современных спортсменов, и практикуется оно для набора мышечной массы.

«Система питания каменного века», или новое – это хорошо забытое старое

Авторы палеодиеты как живого питания для здоровья являются не обычными диетологами. Они часто консультируют звезд Голливуда в вопросах питания, здорового образа жизни и сохранения идеальной фигуры. Диетологи считают, что продукты, подходящие людям на генетическом уровне, благотворно влияют не только на эстетику тела, но и на внутреннюю составляющую, т.е. здоровье.

Питание по палео-диетеaКак такового меню на неделю или месяц при палео диете не существует.

Есть только фундаментальные принципы, которых стоит придерживаться в течение определенного срока, пока вы не достигнете заветной отметки на весах или сантиметровой ленте. А вообще, разработчики системы питания уверяют, что куда более желательно сделать палео своим постоянным образом жизни.

Если вы решились следовать данной методике снижения веса, запомните ее базовые правила:

  • Основу вашего рациона должны составлять сырые овощи, фрукты и ягоды, а также грибы, коренья и целебные травы. Очень желательно, чтобы они росли в живой природе. Увы, мы не можем быть уверены в продуктах питания, реализуемых в магазинах и супермаркетах. Казалось бы, тамошние овощи и фрукты не проходят термическую обработку, и этого вполне достаточно при соблюдении палео диеты для худеющих и спортсменов. Но стоит только представить, сколькими пестицидами и нитратами обрабатывается каждый плод, как вопрос о здоровом питании при его употреблении отпадает сам собой;
  • Питание : меню палео-диетаОграничьте углеводы, они противоречат геному человека, несмотря на извилистые пути становления эволюции. Безусловно, «пустые» углеводы (сладкую газировку, мучное, сдобу, фастфуд, сахар, кондитерские изделия и пр.) придется вовсе исключить;
  • Отдельный разговор пойдет о промышленном сахаре. От него стоит отказаться совсем. Заметьте – если вы не пьете чай или кофе с сахаром, это совсем не означает, что вы уже «подсели» на детокс. Достаточно обратить внимание на состав полуфабрикатов, консервов или готовых соусов, чтобы понять масштабы «сахарной катастрофы» которая ежедневно имеет место в вашей жизни. Единственный сахар, который допускается в списке продуктов при диете палео – это натуральный пчелиный мед. Что касается стандартного, привычного всем нам промышленного сахара, он имеет свойство способствовать ожирению. Кроме того, его постоянный прием в пищу может спровоцировать тяжелые хронические патологии, обусловленные неадекватно частыми и интенсивными инсулиновыми выбросами в кровь;
  • Меньше ешьте и больше двигайтесь. Главная философия палео диеты обстоит в том, чтобы питаться только при остром чувстве голода, а не «за компанию», «из-за стресса» и «потому что давно ничего не ел». Ешьте только тогда, когда реально ощущаете в этом необходимость. Кстати, чтобы притупить чувство голода, можно заняться гимнастикой, отправиться на пешую прогулку или прокатиться в парке на велосипеде. И здоровье довольно, и фигура в порядке;
  • классическое блюдо из палеодиетыЛозунг «движение – это жизнь» вообще должен стать вашим главным принципом. Вспомните наших предков, стиль питания которых мы собрались копировать. Ведь они трудились «не покладая рук», дабы добыть себе и своей семье пропитание;
  • Если мясо – то только легкое и диетическое! Старайтесь потреблять в пищу только постные, маложирные мясные продукты. А дефицит жиров восполняйте исключительно полезными для организма (особенно женского) полиненасыщенными жирными кислотами. Кстати, можно пить готовые витаминные комплексы Омега-3 и Омега-9, реализуемые в аптеках. Если не хочется нарушать главную философию диеты, налегайте в их поисках на лосось, сельдь, льняное масло.

Если вы научитесь составлять свое меню так, чтобы регулировать и контролировать инсулин в крови, похудение пойдет «как по маслу». Того же принципа придерживаются авторы диеты, базирующейся на потреблении продуктов с низким гликемическим индексом.

Рекомендации по персональному составлению диеты

Какой бы заманчивой ни казалась та или иная система питания, следует помнить о том, что все мы индивидуальны, и то, что подойдет одному, окажется пагубным для другого. Прежде чем перейти к изучению рецептов палео диеты, следует попробовать практиковать ее хотя бы неделю.

Если такое питание окажется для вас полностью приемлемым, продолжайте его, время от времени внося собственные коррективы в рацион:

  • классическое блюдо Налегайте на грубые волокнистые продукты. Орехи, некрахмалистые овощи, капуста и грибы чрезвычайно полезны для сердца. Кроме того, источники клетчатки превосходно очищают организм от шлаков и токсинов, нормализуют моторику кишечника и высвобождают «вредный» холестерин;
  • Ешьте больше орехов. Используйте их в качестве утренних и полдничных перекусов. Особенно полезными для вас станут миндаль, кешью и фундук – все они богаты кислотами Омега-3 и белками неживотного происхождения;
  • Фрукты и ягоды, являющиеся природными антиоксидантами, должны входить в ежедневное меню вне зависимости от текущего времени года;
  • Добавьте в рацион цельное зерно, и откажитесь в его пользу от макарон, каш и мучного – все перечисленные продукты содержат клейковину, которая негативно влияет на функционирование иммунной и нервной системы;
  • Откажитесь от черного чая в пользу зеленого листового (желательно без ароматических добавок);
  • Поумерьте свой пыл относительно пристрастия к кофе. Злоупотребление ароматным бразильским напитком вредит нервной системе, развивает повышенную возбудимость, нервозность и тревогу. А они, в свою очередь, негативно отражаются на метаболических процессах. Кроме того, кофе является одним из главных виновников обезвоживания;
  • здоровый сонНе пренебрегайте здоровым сном. Если вы не будете высыпаться, ваш организм будет требовать восполнения энергии через пищу. Кроме того, вы будете плохо выглядеть и соответственно чувствовать себя;
  • Не забывайте пить много воды. Обильное питье предполагает потребление 1,5-2 л воды в течение каждого дня.

Как таковые рецепты для данной диеты не подразумеваются, ведь все следует потреблять преимущественно в сыром виде. Те, кто использует палео диету для набора мышечной массы, умудряются есть сырое мясо! Но все же, мы не рекомендуем относиться к системе столь радикально – пусть ваш организм предварительно адаптируется.

Примерное меню

  • Сразу после пробуждения – одна чашка чистой питьевой воды без газа (не менее 250 мл);
  • Первый завтрак – фруктовый салат (не более 200 г), куриное яйцо, сваренное вкрутую;
  • Второй завтрак – горсть свежих ягод или орехов, зеленое кисло-сладкое яблоко;
  • За полчаса до обеда – 150 мл воды;
  • Обед: филе нежирной рыбы, приготовленное на пару + овощной салат из листовых овощей, заправленный лимонным соком или оливковым маслом первого отжима;
  • отварная спаржа и куриная грудкаЧерез полчаса после обеда – стакан теплой минеральной воды;
  • За полчаса до ужина – стакан негазированной чистой питьевой воды;
  • Ужин: отварная спаржа + куриная грудка, изготовленная любым способом, кроме жарки на гриле;
  • Перед сном: салат из фруктов.

Вы наверняка обратили внимание на отсутствие молочных и кисломолочных продуктов. И действительно, следуя палео диете, их нужно по максимуму избегать.

Обращение к естественному для человека питанию станет для вас решающим шагом к обретению идеального тела и крепкого здоровья. Будьте стройны и бодры!

Поделитесь с друзьями ссылкой
Комментарии