Президентская диета доктора Агатстона

Создатель этой системы питания - врач-кардиолог Артур Агатстон из Майами. Доктор изложил свою систему в книге, к которой обратились миллионы людей во всем мире.

Принципы питания

Президентская диета доктора Агатстона состоит из трех этапов, каждый следующий имеет меньше ограничений:

• Следует есть только «хорошие» углеводы, например, овощи и продукты из цельного зерна.
• Выбирайте ненасыщенные жиры, полученные из растений и рыбы.
• На диете не стоит усердствовать с белками, особенно с молочными продуктами.
• Порции взвешивать не надо. Есть надо достаточно, чтобы утолить голод.
• Никогда не надо забывать о завтраке. Он повышает уровень глюкозы в крови, который снижается ночью. Первый прием пищи утром помогает избегать атак голода в течение дня и подавить аппетит и желание съесть сладкое.
• Диета разрешает пить воду, овощные соки, кофе и чай без кофеина, например, ройбуш.

Фазы президентской диеты

1 фаза

Она займет 2 недели, в течение которых потеря веса может составить от 4 до 6 кг.

Надо организовать 6 приемов пищи в день – 3 основных и 3 перекуса.

Можно есть:

• овощи;
• мясо;
• рыбу;
• сыр;
• яйца.

Необходимо расстаться со сладостями, фруктами, хлебом и картошкой, так как они содержат легкодоступные углеводы, которые вызывают «гликемические качели». Эти продукты вызывают неконтролируемое чувство голода и приводят к накоплению избыточных углеводов в виде жира.

Если вы чувствуете, что не можете есть без хлеба или картофеля, попробуйте приготовить овощной пирог с заварным кремом или несладкие кексы – это хорошая замена. Лучше полностью исключить поздний ужин.

2 фаза

Соблюдать диету нужно, пока не будет достигнут желаемый вес.

Рекомендуемые продукты в меню:

• мясо – это может быть вырезка (свинина и говядина), ветчина, отварная постная свинина, нога телятины, шницель из телятины;
• птица без кожи – куриная грудка индейки или курицы;
• рыба и морепродукты;
• сыр – плавленый сыр, сыр с плесенью, крем-сыр, тофу, сыры с низким содержанием жира;
• яйца целиком или только белок;
• орехи – фисташки, грецкие орехи, арахис;
• жиры – оливковое масло, арахисовое масло;
• овощи – баклажаны, брокколи, цуккини, белая и красная фасоль, горох, капуста белокочанная и цветная, грибы, огурцы, помидоры, репа, салат из сельдерея, чечевица, шпинат, спаржа;
• сладости, не более 75 ккал в день: шоколад горький, жевательная резинка без сахара, какао без сахара;
• специи;
• овощные бульоны;
• ароматические масла и специи без добавления сахара.

Вторая фаза запрещает следующие продукты:

• жирное мясо;
• птица – гусь, утка;
• сосиски, сардельки;
• жирный сыр;
• йогурт, кефир, мороженое, молоко, соевое молоко;
• некоторые овощи – свекла, морковь, картофель, кукуруза;
• зерновые продукты, в том числе все виды риса, мучные изделия, хлеб;
• все фрукты;
• алкоголь, кофе, чай, фруктовые соки, безалкогольные напитки.

Эта фаза продолжается столько, сколько вы хотите.

Затем вы можете включить в меню:

• персики, чернику, грейпфрут, киви, манго, яблоки, груши, абрикосы, в том числе, сушеные, апельсины, сливы, вишню, клубнику, виноград;
• молочный йогурт с фруктовым вкусом и низким содержанием жира;
• крупы, хлопья с высоким содержанием клетчатки, например, с пшеничными отрубями, овсяные хлопья, дикий рис, пасту и макароны из цельного зерна;
• зеленый горошек;
• горький шоколад;
• красное вино.

Тем не менее, надо избегать таких продуктов:

• бананы, арбузы, ананасы консервированные, фруктовые соки, изюм;
• свекла, морковь, кукуруза, картофель;
• хлеб из белой муки, кукурузные хлопья, печенье, в том числе, из риса, белый рис;
• джемы;
• мед;
• мороженое.

3 фаза президентской диеты

Эта фаза, поддерживает эффект, достигнутый в первых двух фазах. Это программа питания на всю жизнь. Теперь вы можете не есть по таблицам. По словам создателя диеты, ваш организм уже привык к здоровому образу жизни, и вы научились сочинять правильное меню, вы можете съесть что-нибудь, но надо придерживаться умеренности. Пороги установите сами. Этого достаточно, чтобы не набирать вес снова.

Тем не менее, если вы не будете в состоянии сопротивляться сладостям, мороженому, гамбургерам, пицце, вы всегда можете вернуться к первой фазе. Хорошо, если это не случается с вами очень часто. Каждая новая попытка будет даваться сложнее: диета кажется еще более однообразной, а темпы потери веса медленней.

Меню диеты агатстона на 7 дней

Блюда на завтрак:

• пирог из шпината с заварным кремом, стакан овощного сока, кофе без кофеина или чай;
• 2 яйца, обжаренные в небольшом количестве оливкового масла, 2/3 стакана томатного сока, кофе без кофеина или чай;
• сельдь с салатом из зеленой фасоли, стакан сока, кофе или чая;
• яичница с мясом и зеленью, 2/3 чашки томатного сока, кофе или чая;
• омлет с грибами, стакан овощного сока, кофе без кофеина или чай.

Блюда для второго завтрака:

• кусочек отварной индейки и зеленый лук или узкая полоска перца;
• полпачки обезжиренного творога;
• кусочек сыра.

Меню диеты на обед:

• кусочки жареной куриной грудки, около 100 г, с салатом;
• рыба отварная или запеченная с тушеными овощами;
• грибной суп, приготовленная на гриле говяжья вырезка, салат – салат-латук, огурцы, зеленый перец и несколько помидоров черри, заправленных небольшим количеством оливкового масла, уксуса и соли;
• куриный салат: половину отварной куриной грудки нарезать кубиками, смешать с ростками сои и нарезанным луком, полить оливковым маслом и уксусом;
• салат с тунцом, редисом и огурцом, заправленный соусом с оливковым маслом и лимонным соком.

Блюда на полдник:

• сельдерей с треугольниками сливочного сыра;
• кусок копченого лосося, огурец;
• 100 г обезжиренного творога;
• 2 ломтика нежирного сыра моцарелла и 2 ломтика помидора, политые бальзамическим уксусом и оливковым маслом;
• перец и ломтик сыра, завернутые в листья салата.

Блюда на ужин:

• лосось на гриле (около 150 г), спаржа на пару, салат латук, огурец, зеленый перец и помидоры;
• печеная куриная грудка, печеные баклажаны с перцем, салат (листовые овощи, огурцы, перец и помидоры черри);
• стейк или отварной кусок мяса, брокколи или цветная капуста на пару;
• жареная курица с отварным шпинатом, салат;
• форель на гриле с овощами – небольшие кабачки, тыкву и перец нарезать кусочками, полить оливковым маслом и выпекать в духовке при 220 °С);
• жаркое из телятины и салат – салат-латук, огурец и зеленый перец с оливковым маслом, уксусом, специями.

Ни одна разумная программа питания не может требовать примирения на протяжении всей жизни, если постоянно присутствует чувство голода. Президентская диета доктора Агатстона разрешает десерт после обеда, также можно пить воду, чай, кофе.

Недостатки диеты Агатстона

Принципы президентской диеты на первый взгляд могут показаться вполне доступными. Нет необходимости считать калории или голодать. Тем не менее, имеются дефекты в рационе. Резкое снижение потребления углеводов может привести к нарушению углеводного баланса в организме. Это приводит к усталости, слабости. В редких случаях это может привести к депрессии.

Самые большие проблемы могут возникнуть на первом этапе. В связи с тем, что диета Агатстона исключает потребление молочных продуктов, может возникнуть недостаток кальция в рационе. Дефицит этого элемента может вызвать появление неврологических проблем, проблем с костями, увеличивая их хрупкость.

Второй фазы президентской диеты нужно придерживаться столько, сколько необходимо для достижения необходимого вам веса. Медленно верните продукты с более высоким содержанием сахара, такие как зерновые, фрукты и черный хлеб. При этом снизится негативное воздействие низкоуглеводного рациона.

Диета также изменяет функционирование почек. При ней обязательно нужно бросить курить, если вы курили до этого. Кроме того, вы должны принимать витамины и микроэлементы – особенно А, D, C и B, калий и железо, что очень важно из-за их участия в формировании гемоглобина. Также необходимо пить два литра воды в день.

Следует также отметить, что эта диета не является панацеей, которая может принести пользу всем.

Есть целый ряд противопоказаний, в том числе: пониженный сахар в крови, диабет, высокий уровень холестерина. Перед ее использованием необходимо проконсультироваться с вашим врачом.