Сырный суп с овощами, мясом, плавлеными сырками

Для начала поговорим о пользе сыра. Он прекрасно подходит для первого блюда и ужин с ним всегда бывает сытным. Сыр богат микроэлементами, которые необходимы нашему организму. К тому же, у него пикантный и насыщенный вкус.

Полкило сыра содержит столько питательных и важных для здоровья веществ, сколько находится в нескольких литрах молока. Это, прямо-таки, витаминный концентрат.

Как выяснили ученые, этот продукт обладает еще одним интересным свойством: он благоприятно влияет на наш сон. Правда или нет?  Возможно, так и есть. Ведь нежный сливочный вкус, который сыр придает другим блюдам, вызывает у нас положительные эмоции.

Неужели из-за диеты придется отказать себе в таком удовольствии? Конечно, нет: есть способы приготовить низкокалорийное и изысканное лакомство – диетический сырный суп. Итак, первый рецепт супчика с плавленым сыром.

Что необходимо купить:

  • Картофель (подойдет две штучки, средних по размеру);
  • Морковь;
  • Репчатый лук;
  • Немного сырых шампиньонов;
  • Одна упаковка плавленого сырка (выбирайте мягкий, чтобы лучше плавился при приготовлении).

Готовить очень легко и быстро. При строгой диете основой супа будет овощной бульон. Порезанные ломтиками картофель, морковь, лук и шампиньоны добавить в кипящую воду. Варите недолго, примерно минут 30. К моменту, как овощи станут мягкими, порежьте к ним в бульон плавленый сыр. Помешивайте суп и следите за тем, чтобы все кусочки расплавились. Как только это произошло, киньте укропа и черного перца, выключайте. Не нужно солить суп. Практически при любой диете рекомендуется уменьшить потребление соли. Сыр и так соленый, поэтому столовая соль будет лишней.

Употребляя плавленый сыр, вы обеспечиваете свой организм казеином, фосфором и кальцием. Этот продукт доступен по цене, легко усваивается и прекрасно плавится в горячем бульоне, придавая ему аппетитную кремовую консистенцию.

Если вы можете позволить себе что-то более сытное, то первый рецепт хорошо будет дополнить куриным мясом. Ингредиенты практически не отличаются от списка предыдущих.

Нежный крем – суп с курочкой

Берем те же компоненты, что и в предыдущем рецепте диетического супа с плавленым сыром:

  • Овощи: картофель, морковь, луковицу;
  • Шампиньоны;
  • Сыр.

Варим куриное филе или кусочки курицы без кожицы 40 минут, вынимаем мясо и снимаем его с костей. В бульон бросаем нашинкованные овощи и грибы. Шампиньоны добавлять не обязательно. Все компоненты должны покипеть в бульоне 20-25 минут, затем добавляем мясо птицы и кусочки сыра, желательно мягкого, режем зелень. Выключаем, берем блендер и делаем суп-пюре, размельчая все ингредиенты.

Вот и получился диетический нежный сырный суп с курицей. При подаче на стол, тарелку можно украсить веточкой петрушки.

Если вам хочется, чтобы ваше блюдо с курицей стало более ароматным и приобрело пикантность, добавьте в него вместе с зеленью лук-пырей кольцами и сельдерей.

Способ приготовления диетического сырного супа в мультиварке

Готовить в мультиварке одно удовольствие, особенно, когда до обеда остается не так много времени. Посмотрите, остался ли у вас в холодильнике мясной или овощной бульон. Если да, то он станет основой нашему сливочному супчику.

Помимо стандартных составляющих – моркови, картофеля, зелени и лука – необходимо взять:

  • Сыр, теперь уже твердый. Для мультиварки подойдет и твердый сорт;
  • Чесночок для аромата и остроты;
  • Сливки, 200 граммов;
  • Специи.

Из очищенного картофеля делаем крупные кубики, а из моркови и репчатого лука мелкие. На дно чаши мультиварки заливаем подсолнечное масло и обжариваем пару минут морковь с луком, затем доливаем бульон и кидаем картофель, немного солим. Крышку закрываем и выбираем режим для приготовления супа. Обычно требуется один час. За это время подготавливаем сыр, натираем его на терке, затем чеснок выжимаем через специальную «давилку», шинкуем зелень. После сигнала завершения программы, открываем крышку и добавляем все приготовленные ингредиенты плюс сливки. Выставляем время еще на 15 минут. В конце, используя блендер, превращаем все в пюре.

В тарелку с горячим супом добавляют ржаные сухарики и зелень.

Отличным вариантом для любителей морепродуктов будет возможность побаловать себя вкусным рецептом диетического сырного супа с лососем и креветками.

Итак, из чего будем готовить:

  • Морковь;
  • Картофель;
  • Луковица;
  • Укроп и петрушка;
  • Филе рыбы;
  • Креветки очищенные;
  • Сыр плавленый;
  • Масло оливковое.

В кипящую воду режем очищенный картофель, морковь и лук обжариваем недолго, всего пару минут на оливковом масле и бросаем к картофельным кубикам.

Ждем 20 минут и добавляем в кастрюлю сырки, мешаем так, чтобы они расплавились. Дальше ход за рыбой: филе лосося нарезаем и отправляем в бульон вместе с креветками. Все составляющие варим 10 минут, солим, перчим, выключаем и украшаем зеленью. Прекрасное праздничное блюдо готово.

Рекомендуется использовать небольшое количество рыбы. Мясо лосося калорийное, поэтому будет достаточно небольшого кусочка весом примерно 200 граммов.

Для любителей необычных, деликатесных блюд можно порекомендовать приготовление сырного супа с брокколи.

Французский суп диетический с сыром

Необходимо взять следующие продукты:

  • Овощи: морковь и репчатый лук;
  • Молоко, 150 мл;
  • Мука, три обычных столовых ложки без горки;
  • Сливки, 100 мл;
  • Брокколи;
  • Специи: перец черный и мускатный орех;
  • Сыр чеддер.

Для начала натрите сыр, вымойте брокколи и разделите на соцветия. Забросьте капусту в кипящую воду и варите 5 минут, затем вытащите ее в отдельную емкость.  Нарезанный лук и натертую морковь потушите пару минут.

В кастрюлю с небольшим количеством овощного бульона бросьте брокколи, влейте сливки и молоко, добавьте мускатный орех и варите, накрыв крышкой, около 15 минут. Затем запустите смесь из моркови и лука, варите еще 30 минут. Через некоторое время откройте крышку и засыпьте половину натертого сыра чеддер. Разомните все толкушкой.

Помешайте, вместо толкушки можно использовать блендер.

При подаче, посыпьте сверху свежей зеленью.

Поделитесь с друзьями ссылкой
Комментарии