Диета Сэма Клебанова

Особенности «жирной» диеты

По мнению многих людей, жир представляет для здоровья человека большую опасность, чем углеводы. Именно поэтому многие системы для похудения основаны на обезжиренных продуктах. Но по результатам медицинских исследований было установлено, что природные жиры не представляют потенциальной угрозы для организма, чего нельзя сказать об углеводах.

Альтернативная LCHF-стратегия представляет собой специфический план питания, который основывается на таком принципе: употребляй меньше углеводов, отдав предпочтение продуктам, богатым клетчаткой, липидами и белками. При этом есть можно не по определенным часам, как в большинстве систем, а когда появляется сильное чувство голода. Благодаря такому подходу, организм во время соблюдения диеты не испытывает сильного стресса, поэтому охотнее «расстается» с лишними килограммами.

Чтобы избавиться от жировых отложений, необязательно вести подсчет калорий, просто необходимо отказаться от углеводистой пищи и «промышленных» жиров. Данная система пропагандирует здоровое питание, поэтому ее смело можно назвать не диетой, а образом жизни. LCHF-стратегия призвана поддерживать в норме липидный профиль, благодаря чему происходит безвозвратная потеря лишних килограммов.

Какие продукты запрещены?

Диета Сэма Клебанова для эффективного похудения не приветствует употребление таких продуктов:

• сахар и картофель;
• мучные изделия и злаки;
• спиртные напитки и сладкие фрукты;
• сухие завтраки и обезжиренные продукты;
• фаст-фуд и газированные напитки.

Кроме того, желательно полностью отказаться от маргарина, в котором находится огромное количество «промышленных» жиров и Омега-6, переизбыток которых может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Какие продукты можно есть?

Простая диета не запрещает употребление черного кофе и чая, а также некоторых видов спиртных напитков (сухого белого и красного вина, коньяка, виски).

В список разрешенных продуктов также входят:

• Любые виды мяса;
• Рыба;
• Яйца и молочные продукты;
• Орехи и ягоды;
• Овощи (кроме картофеля);
• Морепродукты.

Чтобы достичь наилучших результатов за короткий период, отказаться от углеводистой пищи стоит сразу. Сладкоежкам, которым трудно проститься с тортами, напичканными пальмовым маслом, можно присмотреться к черному шоколаду, разрешенному диетой.

Меню Сэма Клебанова

По утверждению самого Клебанова, благодаря данной методике он избавился от 10-12 кг лишнего веса за очень короткий период. При этом он не ощущал никакого чувства голода и дискомфорта, придерживаясь LCHF-стратегии.

Вот примерное трехдневное меню от кинорежиссера:

Первый день

• Завтрак: глазунья из куриных яиц, бекон, томат и огурец;
• Второй завтрак: творог, черный кофе со сливками;
• Перекус: кофе и сыр с лесными орехами;
• Обед: шашлык, овощной салат, красное вино;
• Ужин: отварная курица, чашка чая.

Второй день

• Завтрак: омлет из куриных яиц, сулугуни, черный кофе;
• Второй завтрак: кофе со сливками, творог с орехами;
• Перекус: домашний сыр, кофе с кокосовым маслом;
• Обед: тушеная печенка со сливками, зеленый чай;
• Ужин: стейк, жареные кабачки.

Третий день

• Завтрак: творожные лепешки со сметаной;
• Второй завтрак: черный кофе, сулугуни;
• Перекус: овощной салат;
• Обед: отварная куриная грудка без кожицы, тушеные овощи, зеленый чай;
• Ужин: рыбные котлеты, грецкий салат.

Плюс такого меню в том, что ощущение сытости остается на долгое время, поэтому некоторые приемы пищи можно даже пропустить.

При этом жареными отбивными и другими жирными блюдами желательно «баловаться» в обед, а на ужин оставить более легкую пищу.

Важные нюансы LCHF

Если следовать тем рекомендациям, что были изложены выше, вы непременно станете терять вес, однако этот процесс можно существенно ускорить, если:

• Пить много воды. При низкоуглеводной диете обязательно нужно выпивать минимум 2 л воды в день, тогда обменные процессы в организме не будут замедляться;
• Выпивать соленый бульон. Придерживаясь кето-диеты, организм недополучает соль, что чревато обезвоживанием. Поэтому выпивайте пару стаканов куриного подсоленного бульона в день;
• Использовать кокосовое масло. Любые жирные кислоты пойдут только на пользу организму, а в кокосовом масле их содержится больше, чем где-либо;
• Выпивать минимум три чашки кофе. Употребляя кофе, вы избавите себя от проблем со стулом, что случается нередко при соблюдении кето-стратегии;
• Делать перекусы с орехами. Лесные и кедровые орехи содержат достаточно жирных кислот, поэтому их непременно следует включить в рацион.

Мнение диетологов о LCHF

Автор низкоуглеводной диеты, врач-диетолог Энфельдт, убежден, что используя жиры, мы неизбежно избавляемся от лишнего веса. Кроме того, он утверждает, что развитие сердечно-сосудистых недугов никак не связано с чрезмерным потреблением жиров.

Данную точку зрения поддерживает и другой известный врач Ф. Нистром, который проанализировал множество результатов научных исследований и пришел к выводу, что жиры не способствуют развитию атеросклероза и холестериновых бляшек.

Существенный плюс данной системы – отказ от крахмалистой и «сладкой» пищи, которая практически мгновенно распадается на простые углеводы и трансформируется в жировые отложения. Если придерживаться этой методики похудения на протяжении длительного периода, можно не только попрощаться с лишними килограммами, но и улучшить состояние своего здоровья.

Схема питания Сэма Клебанова не зря стала такой популярной во всем мире, ведь придерживаться ее можно не две недели подряд или месяц, а всю жизнь. Хороша диета тем, что позволяет избавиться от множества проблем со здоровьем, а в качестве «бонуса» человек получает идеальную фигуру.

Однако низкоуглеводная стратегия может подойти не всем желающим. Поэтому прежде чем ее применять, стоит проконсультироваться со специалистом.