Как похудеть на цветной капусте: диеты и рецепты блюд

Цветная капуста не зря была выбрана в качестве главного продукта в этой программе. Во-первых, она низкокалорийная. Во-вторых, входит в число лучших продуктов для сбалансированного питания. В ней содержится много пищевых волокон, которые позволяют быстрее насытиться.

Этот продукт является источником фолиевой кислоты, которая способствует лучшему усвоению витаминов группы В, а они, в свою очередь, оказывают значительное влияние на жировой и углеводный обмен.

Трехдневное похудение с цветной капустой

Выбрав такую программу, необходимо запастись 4,5 кг этого овоща. На одни сутки понадобится 1,5 кг. Соцветия просто отваривают в воде и питаются ими на протяжении всего дня, разделив на равное количество порций. За столь короткий срок, если получится выдержать монорацион, устраняется 2-3 кг лишнего веса.

Стоит отметить, что данная диета считается хорошим способом перехода на низкокалорийное питание, а последнее, как известно, является сбалансированным и поможет снизить вес еще больше.

После такой трехдневной диеты рекомендуется питаться низкокалорийными блюдами. Ежедневная норма не должна превышать 1500 ккал. Стараются не употреблять много соли и ограничить жирную пищу. Жареную еду рекомендуется вовсе исключить из меню. Сладости допускаются, но в умеренном количестве. Основу рациона должны составлять белковые продукты, овощи и фрукты.

Второй вариант похудения

Можно сказать, что изюминкой этого метода является сыроедение, ведь главный продукт рекомендуется есть сырым. На протяжении дня едят свежую капусту (800 г) и томаты (300 г). Дополняют меню листьями салата и зеленью, выбранными на свой вкус. Подготовленные овощи заправляют лимонным соком и оливковым маслом, то есть делают своеобразный салат.

Режим питания такой же, как и в трехдневной жесткой диете. Указанное количество продуктов разделяют на несколько порций.

Третий вариант

Аналогичным образом действует и суп-пюре. Он является альтернативным вариантом салату. Рецепт его очень прост: 600 г соцветий и 400 г куриной грудки отваривают до готовности, а затем измельчают в блендере до состояния пюре. Употребляют такой суп без соли, так как его действие должно быть направлено на вывод лишней жидкости из организма.

На протяжении 3 суток питаются только таким первым блюдом. Затем в рацион вводят овощи и фрукты (кроме бананов), но их общее количество в сутки не должно превышать 1 килограмма. Такого меню придерживаются на протяжении еще 7 дней.

Еще один немаловажный момент данного вида похудения – правильный выход. Он должен продолжаться целый месяц.

Цветная диета с капустой для похудения

Еще одним интересным вариантом является так называемая разноцветная система. Она основывается на том, что каждый день диеты предполагает употребление только продуктов определенного цвета и, капуста, конечно же, входит в их ассортимент.

Для многих существенным недостатком является сравнительно низкая результативность – около 2 кг за месяц. Но есть и большой плюс – можно выбрать любые понравившиеся рецепты на основе разрешенных продуктов и при этом практически полностью отсутствуют ограничения в рационе.

Меню:

• Понедельник – продукты белого цвета. Многие из них содержат большие объемы углеводов, поэтому необходимо внимательно отнестись к порциям блюд. Разрешены бананы, сыр, рис, макароны, молоко, белок яиц, картофель, капуста;
• Вторник – низкокалорийные продукты красного цвета, например, томаты, красное вино, болгарский перец и рыба, ягоды (вишни, смородина, арбуз);
• Среда – зеленые – киви, огурцы, травы, капуста, салатные овощи;
• Четверг – оранжевый – персики, абрикосы, морковь, апельсины, облепиха, томаты;
• Пятница – фиолетовый – смородина, виноград, баклажаны, сливы;
• Суббота – желтый – желтки яиц, мед, кукуруза, перец, абрикосы, персики, кабачки, пиво и пр.;
• Воскресенье – голодовка. Нельзя употреблять пищу, показана лишь негазированная минеральная вода.

Как видим, особых ограничений нет. Есть очень много продуктов, которые можно подобрать по цветам и исходя из личных предпочтений. Кроме того, цветная диета является более сбалансированной в плане наличия витаминов и микроэлементов.

Рецепты диеты для похудения с цветной капустой

В диетическом питании этот овощ употребляется в тушеном, отваренном, жареном виде, из него готовят пюре, супы, запеканки, всяческие начинки и т. п. А в последнее время он используется для квашения, консервирования в чистом виде и маринадных ассорти.

Чтобы сохранить все полезные свойства, этот продукт готовят в эмалированной посуде в небольшом количестве воды или же на пару. Бульон из него используется для приготовления супов.

Закуска с орехами

Для приготовления блюда понадобится: 0,5 кг капусты, ½ стакана измельченных ядер грецких орехов, 20 мл винного уксуса, 1 ч. л. семян кинзы, 2-3 зубка чеснока и немного соли для вкуса. Разделенную на соцветия капусту припускают и охлаждают. Все ингредиенты измельчают и смешивают, заправляют оливковым (растительным) маслом.

Запеканка с томатным соусом

Для приготовления блюда понадобится: кочан цветной капусты, 50 г твердого сыра, ломтик хлеба, цедра лимона, 1 ст. л. сливочного масла; для соуса – 0,5 кг томатов, имбирь, перец, соль. Разделенную на соцветия капусту готовят на пару в течение 5 минут. Затем ее перекладывают в форму для запекания, смазанную маслом. Отдельно смешивают покрошенный хлеб, тертый сыр и цедру. Полученную массу добавляют в форму.

Поверху смазывают сливочным маслом. После этого блюдо ставят в духовку на 10 минут при 200°. Соус: томаты обдают кипятком и снимают с них кожицу, мякоть протирают сквозь сито и ставят на маленький огонь на 10 минут. В конце приправляют тертым имбирем, перцем и солью. Соус можно подать отдельно или же полить им запеканку.

Выпечка

Как уже упоминалось выше, этот овощ является хорошим ингредиентом для начинки. Как пример, вегетарианский пирог, который подходит в качестве блюда во время похудения.

Для его приготовления понадобится: головка капусты, баклажан, болгарский перец, 2 томата, свежая кинза или кориандр, 50 мл растительного масла, щепотка морской соли, разрыхлитель, немного сушеного розмарина, стакан муки и 150-200 мл воды. По желанию добавляют оливки/маслины.

Духовку нагревают до 150°. Все овощи, кроме томатов, тушат на воде. Пока они готовятся, делают тесто. В подходящей емкости смешивают просеянную муку, соль, разрыхлитель и розмарин, масло. Воду вливают, как говорится, до замеса. Тесто сначала мешают ложкой, а затем руками.

После этого форму для выпечки смазывают маслом и выкладывают в нее тесто, разравнивая по дну и бортам. После этого выкладывается начинка – овощной замес. По вкусу в него добавляют зелень. Поверху раскладывают кружочки томатов. Время выпекания блюда 20-30 минут при стандартной температуре.

И на последок…

Несмотря на эффективность вышеописанных систем, они не подходят для питания на протяжении длительного времени. Не стоит продлевать установленный программами срок. Дело в том, что капуста не содержит белков, которые необходимы для организма, и мышц в частности.

Поэтому эти диеты лучше всего подходят в качестве разгрузочных дней, например, после праздников. Кроме того, эти программы могут выступать как подготовительные этапы к низкокалорийным сбалансированным программам похудения.

Этот овощ противопоказан людям, больным подагрой, так как в нем содержится много пуринов. Кроме того, он находится в списке продуктов, способных вызвать аллергию. В любом случае перед началом похудения нужно посетить врача и удостовериться, что противопоказаний к применению диеты нет.