Как сделать запеканку из кабачков
Запеканка – это сытное и вкусное блюдо. Готовить его очень просто, продукты всегда найдутся. Однако если вы собираетесь худеть, стоит отдать предпочтение диетическим блюдам. Таким блюдом как раз и является диетическая запеканка с кабачками.
Подробнее про овощ
Происходит этот овощ из северной Мексики. А в Европу попал в 16 веке. Польза кабачка для худеющих заключается в его малой калорийности. На 100 г он содержит лишь 20 ккал. В нем есть железо, кальций, калий, витамины группы В, а также С, пектины и органические кислоты. Помогает он при желчекаменной болезни, атеросклерозе, гепатите, гипертонии, колите. Овощ выводит из организма ненужный холестерин, питают сердечную мышцу, обогащают кровь кислородом.
Кабачок имеет много сортов и разновидностей, но свойства его остаются неизменными. Из кабачков готовят рагу, супы, пироги, блинчики, закуски на зиму. Поскольку он обладает маловыраженным вкусом и нежной мякотью, его можно сочетать с любыми другими продуктами. Соответственно, можно готовить разные варианты блюда. Это могут быть только овощные запеканки или с добавлением других ингредиентов. Например, рис, курица, грибы.
Выпечка с этим овощем получается нежной и пышной. Особенно, если вы приготовите ее в мультиварке.
Нюансы приготовления
Приготовить запеканку из этого овоща нетрудно, но надо знать некоторые секреты.
Вот эти нехитрые правила приготовления диетической запеканки для похудения:
- овощи можно натирать на терке или нарезать. Если получается слишком много сока, можно отжать кабачки, в общем, это зависит от рецепта;
- с молодых овощей можно не снимать шкурку, а перезрелые плоды надо очистить;
- обязательно надо удалять семена;
- если вы хотите использовать сметану, выбирайте нежирный продукт;
- муку лучше выбирать цельнозерновую, можно также взять гречневую или рисовую;
- это блюдо можно есть и холодным, и горячим. Но в любом случае надо дать ей настояться несколько минут.
Рецепты запеканок
Сначала расскажем вам о приготовлении диетической запеканки в мультиварке. Она получается воздушной и очень полезной.
С рисом
Нужны:
- яйца – 4 шт.;
- вода – 500 мл;
- лук – 1 головка;
- кабачки – 250 г;
- сыр – 100 г;
- рис – полстакана;
- растительное масло, соль.
Как делать:
- рис отварите в мультиварке до полуготовности;
- лук измельчите и обжарьте буквально в течение одной минуты;
- кабачок и сыр натрите, добавьте рис, лук, яйца и соль;
- все перемешайте и готовьте в режиме «выпечка».
Такая запеканка получается сытной, но при этом она диетическая.
А вот рецепт диетической запеканки в духовке. В ней используется пряная зелень. Поэтому она обладает специфическим ароматом.
С травами
Ингредиенты:
- чеснок – 2 зубца;
- кабачок – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- нежирный йогурт – 100 мл;
- сыр – 100 г;
- мука – 130 г;
- сода – 1 чайная ложка;
- зеленый лук, укроп, соль.
Как сделать:
- йогурт, соль, гашеную соду и яйца слегка взбейте;
- овощ натрите и добавьте в смесь;
- укроп и зеленый лук нарежьте. Если хотите, можете добавлять другую зелень – базилик, петрушку;
- сыр натрите и подмешайте зелень и сыр в тесто;
- измельчите чеснок и смешайте с черным перцем, с мукой и добавьте в тесто;
- выпекайте в форме, застеленной пергаментной бумагой при температуре 220 °С.
Диетическую запеканку в духовке можно готовить и с добавлением других овощей. Например, перец, помидоры, капуста, баклажаны, морковь. И, конечно, не забывайте про зелень. Попробуйте, например, следующий рецепт.
«Буйство красок»
Понадобится:
- болгарский перец – 2 шт.;
- фасоль стручковая – 100 г;
- томаты – 2 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- картошка – 3 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 50 мл;
- зелень, соль.
Как приготовить:
- стручки отварите, картофель отварите и нарежьте кружочками;
- кабачки нарезать дольками;
- перец и помидоры – кубиками;
- выложите слоями в формы: картошка, перец, фасоль, кабачок и томаты;
- молоко и яйца смешайте и посолите, полейте смесью овощи и готовьте 50 минут.
Рецепты диетической запеканки из кабачков очень многообразны и все прекрасно подходят для похудения.
Готовьте диетические блюда и будьте стройными и здоровыми!
Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.